Medan Pers, BANDUNG – Tren makanan vegetarian sehat kini tengah digandrungi masyarakat Indonesia. Berbagai restoran seperti hotel mulai menawarkan menu makanan berbahan organik.
Terletak di Jalan HOS Cokroaminoto, Hilton Bandung bintang lima menawarkan menu makanan sehat. Khususnya, mereka mengambilnya langsung dari kebun mereka sendiri.
Baca juga: Tigris Valerie Buka Restoran dengan Menu Sambal Khas Indonesia, Pedasnya Bikin Nagih
Kebun sayur ini terletak di rooftop hotel dan dikelola langsung oleh tim dapur Hilton Bandung.
Sous Chef Hilton Bandung Ari mengatakan Fresco selalu lebih memilih menggunakan bahan-bahan produksi lokal berkualitas tinggi.
Baca Juga: Restoran Pandura Menyajikan Hidangan Otentik dan Bersejarah
Hal ini memastikan bahwa setiap hidangan tidak hanya lezat tetapi juga disiapkan secara bertanggung jawab.
Sejak dikelola pada tahun 2021, urban farm ini memiliki lebih dari 10 jenis sayuran, buah-buahan, dan bunga yang dapat dimakan yang semuanya dirawat dengan baik.
Baca Juga: Restoran Arab Hadramot di Hotel Oriya, Cita Rasa Masakan Timur Tengah
“Semua tanaman yang ada di rooftop garden ini merupakan tanaman yang sering kita gunakan di dapur. “Mulai dari sayuran dalam salad hingga bunga yang bisa dimakan untuk mempercantik masakan, semuanya dipetik langsung dan digunakan untuk mempercantik cita rasa dan tampilan masakan kita,” kata Ari, Senin (9/9/2024).
Menurutnya, salah satu keunikan Hilton Bandung Rooftop Garden adalah keterlibatan seluruh tim hotel dalam menjaga taman.
Dikatakannya, setiap pagi seluruh anggota tim terlibat aktif dalam merawat dan memelihara tanaman yang ada di rooftop garden.
“Selalu memastikan hanya bahan-bahan terbaik yang sampai ke meja makan para tamu,” imbuhnya.
Tersedia setiap hari Jumat pukul 14.00 hingga 22.00 WIB, menu “Baghdan” menawarkan beragam hidangan sehat dan lezat mulai dari Rp 95rb++.
Pilihan menunya meliputi rollatini terong, kentang panggang rumahan, sup mentimun, salad taman, paha ayam panggang, dan makanan penutup yang menyegarkan seperti kue keju lemon dan dolce viola.
“Iklan tersebut menyoroti komitmen Fresco untuk memberikan para tamu pengalaman bersantap yang berkelanjutan, dengan sentuhan tambahan kolaborasi dan kepedulian tim yang menjadikan setiap hidangan baik tidak hanya untuk selera tetapi juga untuk lingkungan.” Dia berkata. TIDAK. (mcr27/Medan Pers)