Medan Pers, JAKARTA – HIJAU merupakan sayuran renyah yang biasa dijadikan pendamping berbagai hidangan lezat.
Seledri dengan nama ilmiah Apium Graveolens, manfaatnya hampir seluruh bagian seledri, termasuk daun, batang, dan bijinya.
BACA JUGA: 7 Khasiat Daun Seledri Bercampur Madu yang Bikin Wanita Ketagihan
Nutrisi daun seledri per 100 gram antara lain air : 93 gram; protein: 1 gram; lemak: 0,1 gram; karbohidrat: 4,6 gram; serat: 2 gram; kalsium: 50 miligram (mg); fosfor: 40mg; zat besi: 1 mg; natrium: 64 mg.
Sayuran juga mengandung potasium: 258,8 mg; tembaga: 0,08 mg; seng: 0,4 mg; beta-karoten: 63 mikrogram (mcg); total karoten: 130 mcg; tiamin (vitamin B1): 0,03 mg; riboflavin (vitamin B2): 0,07 mg; niasin (Niacin): 0,4 mg; vitamin C: 11 mg.
BACA JUGA: 3 manfaat daun seledri yang baik untuk kesehatan ginjal
Berikut penjelasannya seperti dilansir Genpi.co.1. Mencegah dehidrasi
Penelitian tersebut menyatakan bahwa daun seledri merupakan salah satu sayuran dengan kandungan air yang relatif tinggi.
BACA JUGA: 3 manfaat daun seledri untuk menghilangkan penyakit kronis ini
Hasil penelitian tahun 2011 menunjukkan, kandungan air pada tanaman hijau bervariasi antara 90-99 persen.
Maka tak heran jika sayuran ini memiliki manfaat dalam menjaga tubuh tetap terhidrasi.
Karena kandungan air yang tinggi pada sayuran, sayuran ini cocok dijadikan camilan saat udara sangat panas. Ini menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh
Selain itu, hasil penelitian tahun 2014 membuktikan bahwa seledri ternyata mampu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
Oleh karena itu, meminum air rebusan seledri dapat bermanfaat untuk membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi.
Ekstrak seledri terbukti tidak hanya membantu menurunkan kolesterol jahat, tetapi juga trigliserida dalam darah.
Mengonsumsi sayuran ini juga dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Mencegah peradangan
Manfaat daun seledri lainnya adalah membantu mencegah peradangan.
Sayuran mengandung apigenin yang memiliki sifat antiinflamasi, antibakteri, antivirus, dan antioksidan serta dapat melawan radikal bebas penyebab kanker.
Sebuah studi tahun 2015 menemukan bahwa makanan kaya apigenin dan apigenin dapat membantu mengurangi peradangan.
Selain itu, air rebusan seledri mampu mengembalikan keseimbangan sistem kekebalan tubuh yang lemah.4. Menurunkan tekanan darah
Salah satu manfaat makan seledri adalah menurunkan tekanan darah.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food pada tahun 2014 tentang pengaruh penggunaan ekstrak biji seledri terhadap tekanan darah.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak biji seledri dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Studi lain pada tahun 2016 menyarankan penderita tekanan darah tinggi untuk mengonsumsi lebih banyak serat.
Pasalnya merupakan sayuran hijau kaya serat (genpi/Medan Pers).
BACA ARTIKEL LAIN… Menyehatkan Ginjal, Ini 9 Manfaat Ajaib Daun Seledri