Medan Pers, JAKARTA – Kacang hijau merupakan salah satu makanan padat nutrisi yang biasa diolah sebagai hidangan manis.
Pasalnya, satu gelas kacang hijau seberat 100 gram mampu memberikan nutrisi seperti energi: 323 kkal, protein: 23 gram, lemak: 1,5 gram; karbohidrat: 56,8 gram; serat: 7,5 gram.
BACA JUGA: 8 manfaat kacang hijau untuk ibu hamil
Kemudian karoten (vitamin A): 223 mikrogram; tiamin (vitamin B1): 0,5 miligram; riboflavin (vitamin B2): 0,15 miligram; niacin (vitamin B3): 1,5 miligram dan beberapa nutrisi lainnya.
Berikut penjelasannya seperti dilansir Genpi.co.
BACA JUGA: Ribuan Ton Kacang Hijau Diekspor ke China, Mentan SYL: Bukti Ketahanan Pertanian Indonesia1. Menurunkan tekanan darah
Salah satu manfaat kacang hijau adalah dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Pasalnya, kandungan protein pada kacang hijau bermanfaat bagi penderita hipertensi.
BACA JUGA: Masker Kacang Hijau, Jawaban Bagi yang Ingin Wajah Bebas Jerawat
Menurut para ahli, protein ini dapat menghambat kerja enzim pengonversi angiotensin (ACE). Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Manfaat mengonsumsi kacang hijau juga dapat meningkatkan sistem imun tubuh.
Hal ini karena kacang hijau mengandung polisakarida, yaitu sejenis karbohidrat kompleks tinggi serat yang mengaktifkan sel darah putih yang disebut makrofag.3. Menurunkan kolesterol
Salah satu manfaat mengonsumsi kacang hijau adalah mampu menurunkan kolesterol tinggi dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Pasalnya, kacang hijau mengandung antioksidan yang dapat membantu menurunkan kolesterol total serta low-density lipoprotein (LDL) dan trigliserida yang merupakan kolesterol jahat.
Menurut para ahli, antioksidan dalam kacang hijau merangsang produksi empedu, cairan yang memecah lemak dan kolesterol selama proses pencernaan.
Kemungkinan besar, zat ini seolah mencegah pembentukan timbunan lemak di dalam tubuh. Ini mengurangi risiko penyakit jantung
Kacang merah merupakan salah satu jenis biji-bijian yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Pasalnya, antioksidan vitexin dan isovitexin pada kacang hijau mampu menghambat penyerapan kolesterol dan pembentukan jaringan adiposa.
Antioksidan juga melindungi pembuluh darah dari radikal bebas dan penumpukan plak (genpi/Medan Pers).
BACA ARTIKEL BERIKUT… Tinggi Antioksidan – 7 Manfaat Kacang Hijau Bagi Kesehatan