Medan Pers, Jakarta – Kacang hijau merupakan biji-bijian yang kaya akan berbagai nutrisi.
Berbagai manfaat tersebut bisa dengan mudah Anda dapatkan dengan memasukkan makanan ini ke dalam menu harian Anda.
Baca Juga: 8 Manfaat Kacang Hijau, Baik Dikonsumsi Ibu Hamil
Secara spesifik, segelas kacang hijau dengan berat 100 gram memberikan nutrisi seperti energi: 323 kkal; Protein: 23 gram; Lemak: 1,5 gram; Karbohidrat: 56,8 gram; Serat: 7,5 gram; Karoten (vitamin A): 223 mikrogram; Tiamin (vitamin B1): 0,5 mg; Riboflavin (Vitamin B2): 0,15 mg.
Selain itu juga terdapat niacin (vitamin B3): 1,5 mg; Vitamin C: 10 mg; Kalsium: 223mg; Fosfor: 319mg; Besi: 7,5 mg; Kalium: 816 mg; Seng: 2,9 mg
Baca Juga: 5 Manfaat Semangka, Hindari Penyakit Ini Pada Anak
Berikut beberapa penjelasannya seperti dilansir laman Genpi.co.1. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Kacang hijau merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan polisakarida, yaitu sejenis karbohidrat kompleks dengan kandungan serat yang tinggi.
Baca Juga: 6 Manfaat Kacang Hijau, Aman Dikonsumsi Bagi Penderita Penyakit Ini
Kacang hijau juga mengandung fitonutrien (bahan kimia tumbuhan alami) yang berperan sebagai agen anti inflamasi.
Fitonutrien dalam kacang kedelai dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menetralkan bakteri, virus, dan patogen lain penyebab infeksi. Menurunkan tekanan darah
Kacang hijau ternyata kaya akan protein sehingga baik untuk penderita hipertensi.
Para ahli mengatakan bahwa protein ini menghambat fungsi enzim pengubah angiotensin (ACE).
ACE adalah enzim yang menyebabkan tekanan darah tinggi. Banyak obat hipertensi bekerja dengan menghambat kerja enzim ini.
Oleh karena itu, sangat disarankan untuk mengonsumsi kacang hijau karena cara kerjanya juga sama.3. Menurunkan kolesterol
Manfaat mengkonsumsi kacang hijau sangat mengesankan bagi penderita penyakit jantung dan kolesterol tinggi.
Pasalnya, zat antioksidan yang dikandungnya mampu membantu menurunkan kolesterol total serta low-density lipoprotein (LDL) dan trigliserida yang merupakan kolesterol jahat.
Menurut para ahli, antioksidan pada kacang hijau dapat memicu produksi empedu, yaitu cairan yang memecah lemak dan kolesterol dalam proses pencernaan serta mencegah penumpukan lemak dalam tubuh.4. Mengurangi risiko penyakit jantung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang hijau berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung.
Itu karena antioksidan vitaxin dan isovitaxin pada kacang hijau mampu mencegah penyerapan kolesterol dan pembentukan jaringan adiposa.
Antioksidan juga melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas dan penumpukan plak.
Plak di pembuluh darah dan kolesterol darah tinggi merupakan dua penyebab utama penyakit jantung (JNP/Medan Pers).
Baca artikel lainnya… 5 Khasiat Obat Herbal Kunyit Asam, Aman Dikonsumsi Bagi Penderita Penyakit Ini