Medan Pers, JAKARTA – Gula merah merupakan pemanis alami yang bisa dimakan.
Gula merah atau biasa disebut gula jawa dikenal sebagai pengganti gula alami karena masih diolah dengan cara tradisional khususnya di Indonesia tanpa penambahan bahan kimia.
Baca selengkapnya: 3 Manfaat Gula Merah untuk Penyakit Kronis
Manfaat gula merah berasal dari kandungan vitamin C, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, dan zat besi yang dikandungnya.
Selain itu, gula merah juga mengandung zat lain yang kurang penting seperti polifenol, flavonoid, dan fitonutrien seperti antosianin.
Baca selengkapnya: 3 manfaat susu campur gula merah yang disukai wanita
Deskripsi dari Genpi.co.1 : Meningkatkan imunitas tubuh
Gula palem atau gula merah mempunyai manfaat ampuh dalam meningkatkan imunitas tubuh.
Baca Juga: 3 Bahaya Terlalu Banyak Makan Gula Merah Meningkatkan Risiko Penyakit Ini
Manfaat ini dicapai karena fitonutrien yang dikandungnya.
Fitonutrien merupakan komponen yang banyak terdapat pada sayuran yang juga berperan sebagai pewarna.
Fitonutrien pada gula merah mengandung antioksidan yang melindungi tubuh Anda dari bahaya radikal bebas dan karsinogen dengan meningkatkan enzim lain seperti antioksidan.2. sumber energi tubuh
Gula palem dan gula merah diketahui dapat menjadi sumber energi bagi tubuh.
Gula dapat menjadi sumber energi utama, terutama saat melakukan aktivitas fisik berat.
Manfaat mengonsumsi gula merah adalah diubah menjadi energi untuk dijadikan protein atau disimpan untuk digunakan tubuh saat dibutuhkan.
Pasalnya, selama proses pencernaan, gula dalam gula merah, seperti sukrosa dan glukosa, dipecah lebih lanjut menjadi gula sederhana.
Gula tersebut kemudian dialirkan melalui aliran darah ke setiap sel dalam tubuh hingga diubah menjadi energi.3. menjaga kadar gula darah
Gula palem dan gula merah yang diserap ke dalam tubuh pasti memiliki indeks glikemik.
Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat karbohidrat yang dikonsumsi meningkatkan kadar glukosa darah.
Makanan dengan indeks glikemik tinggi memiliki efek lebih besar dalam meningkatkan gula darah.
Sedangkan skala yang digunakan untuk mengukur indeks glikemik adalah 1 hingga 100. Jika indeks glikemik di bawah 55 tidak terlalu mempengaruhi jumlah gula dalam tubuh, namun jika tinggi dapat membahayakan kesehatan.
Gula kelapa merah atau gula jawa memiliki indeks glikemik yang rendah yaitu 35.
Ini jelas merupakan kabar baik bagi mereka yang menjaga kadar gula darahnya.
Pasalnya, gula merah bisa menjadi alternatif saat penderita diabetes ingin mengonsumsi makanan manis (genpi/Medan Pers).
Baca artikel lainnya… Bolehkah penderita diabetes makan gula merah dan madu?